日本人は古来より春夏秋冬の区切りを ”味”との出会いを通して感じ取ってきました 近頃ではほとんどの食材が季節を問わずに手に入るようになり 旬の味をつい忘れがちです 自然が育んだ旬の素材を吟味し その季節の一番おいしいもの … 続きを読む 季・召しませ